В меню сначала – российское: новый ГОСТ диктует общепиту продавать отечественное вино

«Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?» — цитату из романа «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова, адресованную буфетчику театра «Варьете» скоро можно будет интерпретировать, как «Вино с каких горных склонов России вы предпочитаете?». Согласно новым правилам ГОСТа, вступившим в силу на территории РФ, в винных картах ресторанов и кафе первые строки должны выделяться напиткам отечественного производства. Кроме того, российские вина должны занимать не менее пятой части ассортимента заведения, а каждая единица должна сопровождаться специальной отметкой.

Таким образом власти надеются повысить интерес потребителя к отечественным напиткам. Впрочем, судя по всему, надежды свои сильные мира сего связывают исключительно с сознательностью того или иного ресторатора, т.к. соблюдение ГОСТа носит рекомендательный характер и не влечет за собой никаких карательных мер.

Вместе с тем, как передают РИА «Новости» со ссылкой на данные Роскачества, за прошлый год продажи российских вин в заведениях общепита выросли на 21%, тогда как в магазинах отечественные напитки стали покупать только на 13-15% чаще.

 Что ж, возможно, подобные рекомендации положительно скажутся на экономике, в частности, Краснодарского края. В последнее время власти Кубани всерьез взялись за энотуризм.

 - Винодельческая отрасль – особая гордость края. Мы производим почти половину объема российских вин. Это тяжелый труд, результат достижений науки, аграриев и виноделов. Для продвижения энотуризма мы создали национальный маршрут «Винные дороги Краснодарского края». Развиваем его, в том числе, благодаря нацпроекту «Туризм и индустрия гостеприимства», - заявил под занавес 2024 года губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.

Кроме того, о высоком качестве местных вин рассказал в ходе своей последней пресс-конференции глава Новороссийска Андрей Кравченко. По мнению чиновники, напитки, произведенные в Краснодарском крае, ничуть не уступают продукции из Италии и Франции.

Саша Славина