Клубника - не та, за которую её выдают: когда новороссийцы смогут отведать настоящей ягоды

В Новороссийске, как и в других городах Краснодарского края, наступил так называемый «клубничный ажиотаж». Если в сетевых магазинах красная ягода продаётся практически круглый год (но особого спроса на неё нет), то сегодня любители полакомиться земляникой садовой могут спокойно приобрести её практически на каждом шагу. Но есть ли надежда уже сегодня попробовать настоящую, ароматную и сладкую ягоду? Везде ли можно приобрести качественный продукт? Опасно ли приобретать клубнику в лотках возле трасс? Всегда ли клубника – та, за которую её выдают? Ответы на эти вопросы «Блокноту» дал фермер и блогер Иван Малич. 

Спелая ли сегодня продается клубника? Этим вопросом задаются многие потребители. Как уточнил эксперт, что касается сладости и спелости,  здесь всё зависит от солнца.

- Если мы посмотрим на эту весну, к сожалению, она выдалась пасмурной, а значит, не очень удачной для ягоды. Именно солнечный свет и тепло отвечают за накопление сахара в клубнике. Сегодня землянику садовую выращивают в различных районах Краснодарского края, и слаще будет та, которая была выращена в более солнечных районах. Всё просто, - отметил Иван. 




Как же выяснить, откуда привезена клубника, которую продают новороссийцам? Иван Малич пояснил, что выяснить это нереально. 

- Допустим, та же самая Белореченская клубника - это уже бренд. И некоторым оптовикам, поставляющим клубнику в розничные сети, ничто не мешает определить ягоды в коробку из-под Белореченской клубники. А на самом деле, она может быть выращена где угодно. Так что здесь надежда только на честность поставщика и продавца.  Сами вы не угадаете. Визуально вся клубника выглядит одинаково: она красненькая и красивая, но далеко не факт, что она будет сладкой и ароматной.

Что касается заграничной ягоды, Иван Малич признаёт, что клубника из Турции составляет довольно серьёзную конкуренцию для местных производителей. Тем не менее, по качеству она, по мнению агрария, местному сезонному продукту уступает.

- Наверное, в большинстве своём, через неделю повсеместно будет продаваться турецкая ягода. Не хочу обижать наших турецких коллег, но, если честно, наши фермеры уже давно занимаются этой отраслью, они накопили множество знаний и располагают всеми необходимыми технологиями для того, чтобы вырастить качественный продукт. Когда покупатель приобретает ягоду, он на что надеется? На сладость и аромат. Турецкая клубника этого, к сожалению, не даст: сорт другой, и мы не можем доподлинно знать, что было использовано при выращивании ягоды. Плюс у турецкой клубники один -  она хранится гораздо дольше чем местная клубника. Здесь, опять-таки, всё просто: чем слаще ягода, тем быстрее она портится. А уж выбирать между долгим сроком хранения и настоящим вкусом - это дело каждого, - считает Иван.

Накануне «Блокнот» писал о том, что глава города Горячий Ключ предостерег путешественников и местных жителей от покупки клубники вдоль трассы. Дескать, это небезопасно для здоровья. Иван Малич уверен, что не так страшен чёрт, как его малюют.

- Здесь, скорее всего, сотрудники администрации борются с несанкционированной торговлей. По поводу же реальной опасности, я думаю, что это не более, чем страшилка. Клубнику раскупают быстро, она не успевает вобрать в себя большого количества вредных веществ.  Кроме того, если вы посмотрите на поля, где произрастает клубника, то увидите, что многие из них находятся также недалеко от дорог, а потом продается повсеместно, - обратил внимание фермер.

Он пояснил, что даже покупая ягоду у бабушек, которые якобы вырастили ягоду на своих участках, можно получить разочарование.

- Безусловно, наши бабушки выращивают клубнику с любовью и должным уходом, но не всегда. Встречал я и таких частных продавцов, которые покупают клубнику на оптовой базе, а потом идут на точку реализации и говорят, мол, сынок я сама вырастила, только сегодня собрала! Цену такие продавцы устанавливают сами. Так что здесь тоже следует быть осторожными, - рассказал Иван Малич.

Наконец, цена клубники: от чего она зависит и когда ожидать снижения стоимости за кило.

- Цены, на самом деле, меняются каждый день. Если мы говорим по состоянию на 16 мая, оптовая цена составляет от 400 до 500 руб за 1 кг. В розничной торговле можете смело прибавлять 100- 200 руб за 1 кг.  Это - если мы говорим о свежей ягоде. Цена может быть ниже, если клубника пролежала от одного дня до трёх. Она уже будет не такая упругая, на ягодах можно будет обнаружить дефекты. Буквально через пару недель ягоды станет намного больше, цена начнет падать.  Тогда же появится и более спелая клубника, - отмечает Иван Малич.

Вместе с тем, фермер заверил, что на цены ниже 250-300 руб за килограмм не стоит.

- Всё-таки, это труд людей, - заключил Иван.





Сегодня в сетевом магазине сотрудники «Блокнота» обнаружили клубнику по цене 750 руб/кг. В розничном овощном магазине на ягоду установлена цена в 600руб/кг.

* Информационный обзор редакции

Анна Кистрица

Новости на Блoкнoт-Новороссийск