Сколько стоит испечь куличи для большой семьи в Новороссийске

К приготовлению куличей нужно подойти со всей ответственностью. Конечно – купить легче всего, но знать бы где, чтобы не ошибиться с выбором. Да и тепло души и добро рук хозяйки, ее опыт и настроение делают чудеса. 

Невозможно повторить точь-в-точь один и тот же рецепт. Даже напряжение электричества или подача газа влияют на приготовление. Количество соли или качество изюма также способно серьезно изменить вкус. В общем – кулинария – это каждый день новый шедевр.

 У опытных  хозяек есть свой рецепт приготовления паски. На этой неделе «Блокнот» будет публиковать рецепты и давать советы по приготовлению куличей, паски и расскажет про способ покраски пасхальных яиц, который остался нашему журналисту от бабушки.

Корреспондент  сходил в ближайший магазин и купил продукты для приготовления этого праздничного блюда - кулича. Не путайте с паской- она из творога.  Сразу оговорюсь – куличей получается в зависимости от диаметра от – 6 до 24 штук. Рецепт рассчитан на 3 килограмма муки- на большую семью. Если семья маленькая, то лучше сделать на половину порции, а то и на треть. Можно через несколько дней испечь еще. Праздновать Пасху и печь куличи можно все 40 дней после этого важного события в жизни христиан. Именно столько длится Пасха. И все это время можно носить куличи и пасхи своим друзьям и родственникам.

Что же вам понадобится для приготовления?

- 3 кг. муки -  стоимость муки разнится (48 -80 р.) -  144 – 240 рублей.

-  Дрожжи пекарские живые 100 гр. – 21 рубль

- Сахар 1 кг – 58 рублей

- 10 яиц – 70- 117 рублей 

- 3 пачки маргарина по 200 гр маргарина в упаковке (70 -230р)  210- 690 рублей.

Щепотка соли

Изюм по вкусу 100 грамм изюма –  это от 37 - 100 рублей.

Ванилин – 1 грамм -  5 рублей

Молоко – 52-120р

Формочка для выпекания – 5-30  рублей за одну штуку (на рынке). Можно взять металлические формочки. 

На приготовление пасхального кулича вы потратите от 642 рубля – до 1 373 рублей. Математика простая: масса всех куличей больше 3 килограмма. По приблизительным расчетам 4 120 грамм

Из этой порции на три килограмма муки как минимум выйдет 7 больших куличей весом по 550 грамм (на самом деле больше, так как все ингредиенты имеют свою массу) одна на 270 грамм или 2 маленьких – 135 грамм.

7  куличей массой по 550 грамм будут стоить всего 642 рубля (по минимальной цене), а значит себестоимости одного – меньше  91 р. Если брать расчет по ценам выше среднего – 193р.

13 куличей по 300 грамм – 49. 38 коп. – 105.61

24 куличей по 170 грамм – 24. 24 коп - 57. 20

Формочки для выпекания можно поискать в специализированных магазинах, там дешевле. Дрожжи хорошо бы найти свежие, они тесто поднимают лучше. Но кто-то предпочитает только сухие. Если заменить сливки на  молоко или масло на  маргарин, то вкус будет еще лучше. Но и цена пасхи немного изменится. Домашние деревенские яйца помогут придать выпечке очень приятный  желтый цвет. Также можно положить цукаты или цедру лимона. Но это все – на любителя.

Мы посмотрели самый бюджетный вариант. Продукты закупали в ближайшем магазине. Там же посмотрели,  сколько стоят куличи:

1 кулич весом 550 гр.  от 270 рублей  (7штук *270  = 1890)

1 кулич  весом 300 гр.  от 140 рублей  (13штук *140   = 1820)

 1 кулич весом 170 гр.  от 125 рублей (24 штук *125 = 3 000)

Покупать или печь – выбор ваш! Какие цены в кондитерских, мы расскажем в следующих материалах. Поделимся рецептом кулича, паски. Да, и про глазурь мы тоже расскажем. Следите за лентой новостей «Блокнота». 

Алеся Студенец