Общество, 24.08.2019 10:52

Готовим на мангале: Рис с морепродуктами

Читайте также:

Готовим на мангале: треска с овощами (23.06.2019 17:10)
Готовим на мангале: яйцо по-шотландски (15.06.2019 11:31)
Готовим на мангале: Говядина с овощами (08.06.2019 18:00)

У нас был перерыв, но мы вернулись!

Помните, мы делились с вами рецептами вкуснейших блюд от мастера мангальной кухни Ильи @trineex. Затем был небольшой перерыв, и вот, мы снова в деле! За лето мы отдохнули, набрались сил, кулинарных идей и готовы поделиться с вами секретами мастерства. Рецепты от @trineex – это всегда идеальная сервировка и простота приготовления. Илья готовит на мангале, однако все рецепты адаптированны под привычные нам кухонные плиты. Ничего мудреного, без сложных в поиске «заморских продуктов» и без ущерба для кошелька. Готовим по принципу: «Все гениальное – просто!».

Сегодня мы расскажем, как приготовить рис с морепродуктами.

Для приготовления вам потребуется:

- Рис 900г.
- Тигровые креветки (хвосты) 1000г.
- Мидии 500г.
- Кальмар 500г.
- Куриная грудка 500г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Куринный бульон 2 л.
- Соль, чёрный молотый перец.
- Лимон 2-3 шт.
- Укроп 1 пучок

Процесс приготовления:

1. В небольшом количестве масла обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
2. Далее, нарежьте на небольшие кусочки куриную грудку и обжарьте 3-4 мин.
3. Следом добавьте очищенные хвосты креветок, мидии и кальмары, нарезанные кольцами. Часть креветок и мидий оставьте, вы их добавите чуть позже.
4. Приправьте паприкой и готовьте 1 мин.
5. Влейте куриный бульон до покрытия содержимого. Поперчите, посолите и всыпьте рис (в данном случае рис можно не промывать)
6. Готовим рис на среднем огне, при необходимости добавляем бульон.
7. Рис довести практически до готовности (примерно на 80% ), после чего необходимо собрать его в небольшую горку. Бульон должен присутствовать, если выкипел долейте ещё.
8. Выложите оставшиеся креветки с мидиями.
9. Добавьте к блюду стебли укропа
10. Накройте крышкой и на слабом огне доведите рис до готовности.

Подача:

Нарежьте мелко укроп и посыпьте блюдо. Лимон нарежьте дольками и закрепите его на блюде. Так же добавьте немного сока лимона. Приятного аппетита!