Цветные блинчики на Масленицу: простой рецепт яркого блюда

Совсем скоро наступит масленичная неделя, а на кухне запахнет блинчиками.

У каждой хозяйки есть свой рецепт блинов, который, зачастую хранится под семью печатями. Мы же секретов не таим и прямо сейчас «Блокнот» и гуру поваренной книги Илья @trineex расскажут, как приготовить необычные разноцветные блины!

Илья @trineex: «Блинчики – одно из любимых блюд, а подкрашенные натуральными красителями наверняка вызовут полный восторг. Можно воспользоваться пищевыми красителями, а можно    приготовить самим, из натуральных продуктов. Вкус овощных красителей в готовых блинчиках практически не чувствуется, поэтому начинка подойдет как соленая, так и сладкая»

Ингредиенты для цветных блинчиков:

 Для теста на 3 цвета:

  - Около 2-х стаканов муки
  - 3 стакана молока (лучше пожирнее)
  - 3 яйца
  - 1 ст. ложка сахара (если любите блины сладкие, добавляйте сахар по вкусу)
  - 1 ст. ложка растительного масла
  - 0,5 ч. ложки соли
  - 0,5 ч. ложки погашенной соды в укусе или лимонном соке или 1 ч. ложка разрыхлителя.
  
Итак, готовим:

1. Все ингредиенты перемешать, чтобы не было комочков.
2. Натереть овощи (морковь, свеклу) на очень мелкой терке, выжать сок через сито.
3. Шпинат измельчить в блендере и также выжать сок.
4. Готовое тесто разделите на 3 части и добавьте красок.
  
  Для окрашивания (рекомендации): 

  - свекольный сок (для розового цвета) - 2 ст. ложки
  - куркума (для желтого цвета) - 0, 5 ч. ложки
  - сок шпината (для зеленого цвета) 2 ст. ложки
  - морковный сок (для оранжевого цвета) 2 ст. ложки
  - какао (для шоколадного цвета) 2 ст. ложки

Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Блинчики готовы! Яркие и необычные, они точно станут главным украшением вашего праздничного стола!

Натали Эн

Новости на Блoкнoт-Новороссийск