В Новороссийске проверили морковь: чёрная гниль выявлена в образцах

Новороссийская лаборатория выявила в моркови возбудителя чёрной гнили. 

Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили в образцах столовой моркови возбудителя альтернариоза (чёрной гнили). Это микроскопический гриб Alternaria radicina. Пробу овощей лаборатория приняла 29 октября. По результатам проверки заявителю выдали протокол испытаний.

Патоген идентифицировали фитопатологическим методом после микологического исследования.
По информации Ольги Старчаус, заместителя заведующего лабораторией Новороссийского филиала ЦОК АПК, гриб не входит в карантинные объекты ЕАЭС. При этом он поражает в том числе морковь, сельдерей и петрушку, - об этом она сказала «Коммерсанту». Массово инфекция проявляется во время зимнего хранения урожая, хотя развиваться может ещё в поле. Если морковь поражена, на корнеплодах возникают сухие вдавленные пятна чёрного цвета. При этом ткани становятся рыхлыми.

Как отметили в лаборатории, патоген способен выделять термостабильные микотоксины, в том числе альтернариол. Эти вещества накапливаются в поражённых участках и не разрушаются ни при кулинарной обработке, ни при стерилизации.

Ранее «Блокнот» писал, что в Новороссийске проверили 330 тонн салата.

Валентина Толстова
Фото: нейросеть




Новости на Блoкнoт-Новороссийск