Магазинные пельмени не удовлетворили экспертов

Эксперты «Роскачества» проверили пельмени отечественного производства и не нашли достойных образцов.

В испытании приняли участие представители 48 российских брендов замороженных пельменей, стоимостью от 92 рублей до 640 рублей за один килограмм. Каждый образец был проверен на безопасность, содержание дополнительных примесей в составе фарша, качество теста и соответствие маркировке.

Результаты исследования на безопасность не утешительные. В представленных образцах оказались выявлены: кишечная палочка (пельмени девяти торговых марок), содержание повышенного количества микроорганизмов (восемь торговых марок), следы антибиотиков (в пределах нормы – 16 торговых марок; недопустимые значения – 2 торговые марки) и лишь в одном образце оказалась обнаружена плесень.

А вот ГМО, тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, а также недопустимых количеств полифосфатов, листерий и сальмонелл в исследованных пельменях эксперты не обнаружили.

Есть ли мясо в пельменях?

Традиционно начинка пельменей состоит из свино-говяжьего фарша. Вся представленная для исследования продукция соответствует этому требованию. Однако не обошлось без отклонений. В фарше некоторых образцов оказалось обнаружено куриное мясо, о котором производитель умолчал. Та же история с «чисто говяжьими» пельменями, в составе которых не заявлен свиной фарш, фактически там присутствующий. Зато перемолотых костей ни у одного из представителей обнаружено не оказалось. Лишь в пельменях одной торговой марки в составе присутствовали хрящи.

Стоит ли верить этикетке?

Результаты исследования показали, что недобросовестные производители указывают в маркировке неверную пищевую ценность продукта. И даже так называемые «детские» пельмени – ничто иное, как рекламный ход. Количество жира в образце, предназначенном для питания детей, превышает допустимые нормы.

Таким образом, по результатам лабораторных испытаний ни одни пельмени не дотянулись до опережающих требований стандарта Роскачества (отметим, что данный стандарт является добровольным). Соответственно, в этой категории продуктов нет претендентов на российский Знак качества.

Натали Эн