Новороссийск Вторник, 21 октября
Общество, 17.10.2025 18:00

Хамса по 700 рублей - цена первой рыбы, которой нет: когда новороссийцам «ловить» на прилавках свежую хамсу

Хамса, Новороссийск и «Норд-Ост» связаны неразрывно. Многие любят эту небольшую рыбку и ждут с нетерпением начала сезона ее продажи. Однако, первая рыба в году не всегда нового улова. Чаще всего продают размороженную с прошлого сезона. О том, когда «ловить» на прилавках свежую хамсу, «Блокноту» рассказал бизнесмен.

В Новороссийске уже начинают продавать хамсу. Жители говорят, что стоимость доходит до 700 рублей. Неужели уже первый улов?

- В Новороссийске в выходные на ярмарке хамсу можно будет купить по 450 рублей за килограмм. Это - мороженая рыба с марта и свежесоленая. Эта рыба не будет так дорого стоить, как традиционно стоит первый улов.

Есть предположения, сколько в этом году будет стоить хамса?

- Пока ее не ловят, еще слишком тепло. Если поймают 10 кг, то стоить будет точно миллион! В начале каждого сезона цена на хамсу завышенная, потом она опускается. Но стоимость напрямую зависит от количества выловленной рыбы.

Когда будет уже свежий улов?

- Примерно через 3-4 недели будет, но все зависит от погоды. Когда похолодает, тогда хамса и пойдет. Первый лов уже был в Крыму, совсем небольшой и по времени, и по количеству. В том районе есть возможность выйти в открытое море и рыбачить на большей глубине. Есть такое понятие, как термоклин,  когда идет холодный поток, встречается с горячим и «отрезает» его. Рыба в холодном потоке и остается, но поскольку вода смешивается неравномерно, то могут оставаться "пятна" холодной воды в теплой. Постепенно эти пятна вытесняются к берегу. Например, косяк был в холодном пятне, и его постепенно  принесло к берегу , рыбаки увидели и поймали. В этом году начало ловли было таким. Ту рыбу уже давно продали и скушали, там всего было около 100 кг. У нее закупочная оптовая цена была 550 рублей, и Новороссийск ее не закупал, потому что для города это дорого. Не будут у нас по 700 рублей покупать хамсу, не столько у нас люди зарабатывают.

То есть, если будут говорить, что хамса уже свежая и поэтому ее цена 700 рублей и выше, можно не верить?

- Скорее всего, да. Будут, в большинстве случаев, продавать размороженную рыбу и посоленную. Сейчас только-только пошла осенняя вкусная барабуля, местные рыбаки ее уже ловят. Ее сейчас можно купить почти во всех точках, которые занимаются продажей свежей рыбы. Ее цена около 500 рублей за килограмм. В Новороссийске искусственно создали «сезон хамсы», ловля начинается значительно позже, даже чем проходит ежегодный фестиваль. В прошлом году к фестивалю хамсы свежей «кот наплакал», продавали, в основном, размороженную. Каждый год одно и то же.

Откуда в Новороссийск привозят хамсу?

- Ловят в Азовском море и Черном. Чаще всего привозят с Азовского моря. Кроме того, рыбаки массово ловят в Большом Утрише. 

Анна Кушнарева

Фото с ТГ-канала "Хамса-Фест"

Новости на Блoкнoт-Новороссийск
Новороссийскновостиновости Новороссийска
0
0