Еда в кафе и ресторанах Новороссийска может подорожать до 10% к концу года

Цены в кафе и ресторанах повысятся в среднем до 10% уже до конца года. Об этом сообщает «Парламентская газета».

Эксперты считают, что рост стоимости продуктов, а также платы за аренду, коммуналки и рост зарплат, приведёт к росту цен на еду в кафе и ресторанах. В среднем отмечается, что блюда станут дороже до 10%.

Участники ключевой отрасли уже признались, что из-за глобальной инфляции, а также необходимости увеличивать зарплаты сотрудников и других сопутствующих расходов, появилась необходимость компенсировать затраты. Более того, большую часть расходов составляют именно повышение заработных плат, так как сотрудников в отрасли давно не хватает и необходимо удержать имеющийся персонал. Особенно остро не хватает поваров, официантов, а также уборщиков помещений.

Ожидается, что цены достигнут пика уже к Новому году. Так, что чек для посетителей кафе и ресторанов заметно подрастёт и начнёт бить по бюджету сильнее.

Рост цен в сфере общепита всегда происходит с задержкой, так как у магазинов есть возможность перепечатывать чеки ежедневно, а вот с меню всё иначе. В связи с этим, рестораторы закладывают в новую цену и ожидаемый рост себестоимости продукта заранее.

Источник фото: ru.freepik.com

Валерия Милославская